ΜΑΡΙΔΑΚΙ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΠΟ ΤΟ 1948
Ένας εμβληματικός χώρος, σε μία ονειρική τοποθεσία στην παραλία της Αίγινας!
Πρόκειται για έναν εμβληματικό χώρο του νησιού, μία ταβέρνα, που ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1948! Οι ιστορίες που την συνοδεύουν είναι αναρίθμητες και όλες τους δεμένες με τους ανθρώπους που την αγάπησαν και απόλαυσαν τη θαλπωρή του καλού φαγητού, με θέα το λιμάνι της Αίγινας.
Πρόσφατα, το εστιατόριο Μαριδάκι ανακαινίστηκε από τον νέο του ιδιοκτήτη Κυριάκο Κλώνο, ο οποίος με μεγάλη ευαισθησία, ανέδειξε όλα εκείνα σημαντικά στοιχεία της επιχείρησης και του κτηρίου, που ο χρόνος κάλυψε με τη δική του πατίνα. Το αποτέλεσμα ήταν να δημιουργηθεί ένας χώρος φωτεινός, που καλοδέχεται τον επισκέπτη. Οι ήπιοι χρωματικοί τόνοι μοιάζουν σαν συνέχεια από το λευκό και το γαλάζιο του λιμανιού και του ορίζοντα.
Ένα εξαιρετικό menu, που περιλαμβάνει υπέροχη ελληνική κουζίνα, διαμορφωμένη δημιουργικά. Στις παρασκευές κυριαρχούν τα ντόπια προϊόντα, που αναδεικνύουν τις μαγειρικές αξίες του νησιού.
Το φαγητό τόσο στον εσωτερικό, όσο και στον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου είναι μία εξαιρετική εμπειρία. Μπροστά σας τα παραδοσιακά σκαριά από το λιμάνι της Αίγινας, η γαλήνη του γαλάζιου, το πολύχρωμο πέρασμα των περιπατητών που απολαμβάνουν τη βόλτα τους στην παραλία της Αίγινας, τα ιστιοφόρα που δένουν στην προβλήτα και τα μεγάλα πλοία που πηγαίνουν και φέρνουν ταξιδιώτες!
Κάθε ιστορία που φυλάει η παράδοση αυτού του χώρου, εξελίσσεται με φόντο μια Αίγινα πολύ διαφορετική από την σημερινή, μια Αίγινα με ομορφιές απαράμιλλές και ιστορίες ανθρώπων, που οι περισσότεροι πια αγνοούμε.
Όμως είναι υπέροχο, πως αυτή η παράδοση και αυτές οι ιστορίες αναδεικνύονται από τη "μαγική" συνύπαρξη των γεύσεων και των καταξιωμένων chefs, που δημιουργούν με τρόπο τελετουργικό, στις γεύσεις που έχουμε την ευλογία να μεταφέρουμε μέχρι τις μέρες μας!
Κάποια από τα αγαπημένα μας πιάτα!
Cevice ψαριού ημέρας με μοσχολαίμονο, πιπεριά jalapeños, σάλτσα καλαμποκιού
Ceviche with catch of the day fish, lime , jalapeños, corn sauce
Φιλέτο ψαριού ημέρας με καψαλισμένο μπρόκολο, buerre blanc
Fish Fillet of the Day with broccoli, beurre blanc sauce.
Φασόλια μαυρομάτικα Πιπεριά φλωρίνης, φιλέτο καπνιστής ρέγγας, φρέσκο κρεμμύδι, μυρωδικά
Black-eyed Beans with Florina pepper, smoked mackerel fillet, spring onion, herbs.
Γαριδομακαρονάδα με ζυμαρικά spaghetti alla chitarra, γαρίδες, μπισκ, ντοματίνια κονφί και κρόκο Κοζάνης
Shrimp Pasta with spaghetti alla chitarra, shrimp*, bisque, cherry tomatoes confit ans saffron from Kozani.
Σαλάτα Μαριδάκι με γαρίδες, ντοματίνια, πέστο βασιλικού, πίκλα αγγούρι, καπαρόμηλα
Maridaki Salad with shrimp, cherry tomatoes, basil pesto, pickled cucumber, capers.
Ψητό κουνουπίδι με σάλτσα ρομεσκο και φυστίκι.
Roasted Cauliflower with romesco sauce and pistachio.
Frutti di mare με Spaghetti alla chitarra, όστρακα και τσίλι
Frutti di Mare with Spaghetti alla chitarra, shellfish, chilli peppers.
Κριθαρότο καραβίδας με Μπισκότο και κρόκο Κοζάνης
Crayfish Orzotto with bisque and saffron from Kozani
Ταρτάρ μπαρμπουνιού με πιπεριά Φλωρίνης, σμέουρα, αυγοτάραχο και μοσχολέμονο
Red mullet Tartare with Florina pepper, raspberries , bottarga and lime zest.
